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枸杞小碴粥(3/3)
将枸杞与小碴子分别洗净,备用。枸杞会掉颜色,是正常的。
锅里添凉水,加入洗净的小碴子和枸杞,然后加入冰糖,最后加一点点食用碱。碱是为了让粥有稠的口感,不加的话粥像水一样很稀。
开锅之后,20分钟就可以出锅食用了。如果火旺就多加水,要不容易糊锅。我是开锅之后就把锅盖掀开。 这些量是3~5人份。