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糖醋带鱼(2/6)
将带鱼用盐、胡椒粉、料酒、姜丝腌制15分钟
蒜头切末备用，调糖醋汁，这个比例也可以做糖醋排骨，糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调好备用
鱼腌制好后，用吸水纸稍微把水分吸掉一些，然后裹上淀粉
把带鱼煎至两面金黄
再另起油锅，少量油，把带鱼放入，倒入蒜末和糖醋汁烧开，再用小火焖10分钟，中间可以翻面，最后大火收汁
摆盘完成，可以洒些葱段，家里没有就省略了