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芹菜拌面(2/9)
食材准备齐。
锅内放油、白沙糖，糖烧到出焦糖色。
牛肉上糖色（羊肉，大肉都可以），放八角，十三香。
加3勺辣酱（自己做的辣酱，不辣，起到提味，颜色好看的作用）
放芹菜，西红柿，添水（水在菜的一半即可）加耗油，生抽。
待到芹菜断生时，放洋葱，咸盐，鸡精，大蒜粒大火翻炒。
拌面的菜可以稍咸，拌面时才好吃（灯光暗，拍出的样子有点黑）
接下来是面，我用饸络面机子压的面，口感很劲道哦！
美味的芹菜拌面好了。