芹菜拌面(
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食材准备齐。
锅内放油、白沙糖,糖烧到出焦糖色。
牛肉上糖色(羊肉,大肉都可以),放八角,十三香。
加3勺辣酱(自己做的辣酱,不辣,起到提味,颜色好看的作用)
放芹菜,西红柿,添水(水在菜的一半即可)加耗油,生抽。
待到芹菜断生时,放洋葱,咸盐,鸡精,大蒜粒大火翻炒。
拌面的菜可以稍咸,拌面时才好吃(灯光暗,拍出的样子有点黑)
接下来是面,我用饸络面机子压的面,口感很劲道哦!
美味的芹菜拌面好了。