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西红柿炖牛蹄(0/8)
把牛蹄上的毛用火枪烧干净,不要怕烧黑
用刷子刷干净表面的糊状物
把烧好毛的牛蹄用刷子刷干净
放大锅里焯水,然后洗净,放入锅中,加满水直至漫过牛蹄,加入一瓶盖花雕酒,加入葱姜,大火煮开,改至温火,煮到用筷子一插就透就可以捞出来了
把捞出来的牛蹄冷凉了后用手掰成一小块一小块的,备用
准备好辅料食材
开火热油,先煸炒西红柿,等西红柿炒烂成半桨状加入改好的牛蹄,加入蒜葱花,一起翻炒俩三下,然后加入高汤漫过牛蹄,调味,白胡椒粉,盐,味精,鸡粉,白糖适量
大火煮2分钟就可以出锅了