卡通蜂蜜蛋糕(22/22)
准备好材料:面粉120克和玉米淀粉30克,泡打粉3克,混合均匀成低筋面粉(面粉和玉米淀粉的比例是4:1),也可以直接用蛋糕粉,鸡蛋3个,蜂蜜50克,白糖50克,色拉油50克!
把白糖倒进装蜂蜜的盆子里,鸡蛋也打进去!
取一个大一点儿的盆子,里面倒热水,把盛鸡蛋的盆子放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。一开始可以用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,换高速快速搅拌,在打发的过程中,鸡蛋会越来越浓稠。
直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落 的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
在打发好的蛋糊里分两次筛入混合好的低筋面粉。
用硅胶刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。
在拌好的面糊里倒入50ml的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
这就是搅拌好的蛋糕糊!
把搅拌好的蛋糕糊装进裱花袋里,我家没有买裱花袋,就用食品袋装的,然后在袋子的一角,剪一个小口,来代替裱花袋!
蛋糕机提前预热2分钟左右!在蛋糕机里面刷一层油,防粘!
把蛋糕糊挤到蛋糕机的模具里面!
盖上盖子,3分钟左右即可!(蛋糕机里的水蒸气越来越少,加热指示灯灭了后,再次亮起就可以了!)
看看,蛋糕的表面已经成金黄色了!屋子里飘荡着浓浓的蛋糕的香味!
做好的卡通蜂蜜蛋糕,样子萌萌的,好可爱,我家宝宝很喜欢吃!
成品图
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