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雪媚娘(
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芒果切小粒。黄油融化备用,准备适量炒熟的糯米粉作为手粉。
糯米粉加玉米淀粉加40g白砂糖和牛奶搅拌均匀。
盖上保鲜膜,蒸20分钟。
蒸好后搅拌趁热加入融化的黄油。
晾凉后放入冷藏室,冷藏半小时后取出。与黄油充分搅拌后的糯米团光滑油润不粘手。
分成等量的小团子(这个方子可以做10-12个)
奶油隔冰水打发,加入20g糖。可以打的硬点,更容易包。糯米皮中间擀得中间厚四周薄,这样包出来不会底太厚。
抹上防粘的手粉。
冷藏后食用风味更佳!