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沙嗲酱薯仔焖排骨(4/7)
排骨斩件洗干净沥水，土豆切块，姜切片，蒜子切蓉，葱切断，分开葱白和葱末。
起油锅，先放姜，蒜子，葱白，然后放排骨进去翻炒到无血色。
倒入一点点广东米酒继续翻炒，会让排骨更快熟和去肉腥
加入葱白，薯仔和1.5大匙的沙嗲酱翻炒均匀
加入老抽，糖，让排骨上色更漂亮酱香。变色以后加水，水要刚刚盖过排骨。大火烧开水之后转中小火，盖上锅盖焖20分钟左右。
看到排骨的肉缩小了，露出骨头后就证明已熟了，加上蚝油翻炒均匀，熄火，放葱花上碟。
沙嗲酱浓郁鮮醇，其特有的海鲜自然风味，让肉更香，绝对是一款吃到停不下口的美食^o^