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【椰盅竹丝鸡】汤店(17/21)
枸杞用清水浸泡
竹丝鸡（也叫乌鸡）斩件瘦肉切成块状
撰写制作步骤
竹丝鸡和瘦肉焯水后冲洗干净
把所有食材放入老椰子开椰子的时候一定要小心师父不让我告诉你们他锯椰子锯到手指头了听说如果你长得够好看卖椰子的老板会直接帮你削开椰子盖 早知道我就亲自出马了
撰写制作步骤
用保鲜膜把椰子完全包住密封这和炖汤道理一样是为了避免汤汁在加热的过程中流失
找一口深一点的锅深到能装下一个椰子的程度就可以锅里倒入清水中间放个碗把包好的椰子架在碗上这样它就不会在锅里滚来滚去中火慢炖两个半小时
拍照发朋友圈 完成
西生菜剥开（西生菜就是西生菜不是包菜也不是生菜）剪成圆圆的小碗的形状
撰写制作步骤
豆角切段
指天椒切段蒜切碎 金不换切碎金不换就是九层塔 也叫罗勒
撰写制作步骤
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热锅热油下豆角爆至起虎皮油可以多放一些豆角会更容易熟
爆好的豆角捞出来把油沥干
热锅冷油下肉末炒至焦黄颗粒分散下蒜末 指天椒
豆角加少许盐 蚝油 生抽调味下金不换 炒匀
撰写制作步骤
装盘 拍照发朋友圈 完成