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老北京摊坨子（也叫糊塌子）(5/8)
准备食材，主角亮相:青瓜。用清水洗净。
用不锈钢勺（大号的）除去中间部分。不要被大瓜吓到，其实这一步so easy~
将擦成的瓜丝放入大碗中，依次放入鸡蛋，花椒粉，盐。花椒粉是自己炒再碾碎的，特别香。花椒粉要多放才好吃。
放入盐后很快会出水，如果喜欢吃面少一点的可以适当再多加一些水。然后放入面粉搅拌，搅拌均匀后放置一旁醒一醒面。
醒面的同时就可以切葱了，切的大小如图。
切好的葱放入盛瓜的碗中，搅拌均匀。
在饼铛中用铲子摊平，冒气之后翻个面，2分钟后就OK啦
香喷喷的坨子就做好了。蘸着醋吃，美味极了。