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山楂红烧牛肉——酱香却不油腻——零失败！(10/11)
牛肉提前泡两个小时，泡出血水
加入沸水中焯水，一分钟足够，不然肉就老了
准备好香料
热锅冷油小火放入香料及冰糖，等冰糖融化
放入牛肉，大火翻炒
准备好生抽老抽食盐白糖调制的红烧汁
加入红烧汁翻炒
加入热水及山楂，大火开盖煮15分钟后转为小火炖2个小时，这样牛肉就会软烂了。
等到汁收的差不多了，关火，焖15分钟。
铛铛铛铛，出锅啦～
这回的红烧牛肉跟上次的是不是很不一样？因为加了山楂熬煮了两个小时，所以感觉牛肉上裹了一层酱，但是这个吃到嘴里又不会油腻，所以，完美～～