选择梅条肉因为它够嫩，即使烤出来也很嫩，比里脊肉好，梅条肉切大块用牙签戳遍

加入糖、生姜、生抽、蚝油、叉烧酱按摩几分钟放入冰箱冷藏24小时以上

腌制好的肉取出放烤架上先低温烤制5分钟（这样表面略干），取出刷叉烧酱和蜂蜜，每面都要刷到哦，入烤箱200度烤制15分钟取出刷蜂蜜和叉烧酱翻面再烤制10分钟第二次烤箱温度可以降到180，具体看自家烤箱温度，我看着有点糊的样子降了温度就好了

晾凉后切片就可以了