土豆炖肉(
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土豆滚刀切块 冲洗后泡在清水中备用 瘦肉切片 葱姜蒜切好备用
锅内放油(热锅冷油) 油温五成热时放入葱姜蒜爆香 放入肉片翻炒 加入料酒 酱油 十三香 炒至猪肉变色
将沥干水的土豆块倒入锅中 加入少量白糖继续翻炒至土豆断生
锅内加入清水没过土豆块 大火烧开转中小火慢炖 期间可以尝一尝汤 酌情加入适量的酱油 十三香
炖至土豆块能被筷子轻松扎入 即可撒入少许盐 大火收汁 关火出锅
