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凉拌芹菜叶(0/4)
择芹菜叶。只选新鲜绿色的叶子，发黄和烂掉的不要。芹菜茎装保鲜袋，冷藏保存，随吃随取。
烧一锅水。烧水的功夫洗芹菜叶，拍，剁蒜碎。
水开，放芹菜叶，几秒钟后，叶子断生变绿，漏勺滤水捞出，浇冷水浸泡，一气呵成。
待芹菜叶冷却，挤水捞出，切碎。放蒜碎，盐，生抽，醋，混合搅拌。可选放香油，或橄榄油，或辣椒油。我没放，单单芹菜叶的香气都陶醉了。