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香辣猪蹄儿火锅---相约冬季聚起来(8/21)
买猪蹄儿的时候要选择颜色新鲜的,剁成均匀大小的块儿,清洗干净血水
锅里上水,放入猪蹄块儿,倒入适量料酒,煮开后用温水清洗掉猪蹄儿上面的浮沫,沥干水待用
生姜切片儿,大蒜剥皮
准备好其他的大料,这些不是绝对的,可以根据自己喜好来换:桂皮,八角,大葱段,豆蔻。。。。
前几天朋友送的的火锅底料,过几天我也会分享做法,没有的话可以不用,我只是觉得用了更香,或者直接买这种干的底料。。。
锅里上入稍微多一点油,小火放入花椒爆香
大蒜生姜香料继续小火爆香
先前准备好的自制火锅底料倒入翻炒匀
可以稍微多一点的豆瓣酱,我放了大约两大勺
慢慢的炒出红油
沥干水的猪蹄儿倒入,翻炒匀,放入半勺料酒
大半勺生抽
我喜欢辣,所以放了干辣椒,不喜欢辣的人可以放不辣的,【总有人说你能研究一些不辣的菜吗。那你少放一点辣椒就好了呀】
倒入多一点的开水,半个小时出锅,就好啦,最后放入少许盐,和鸡粉调味儿就可以啦。然后放在电磁炉上继续炖煮!上次初心刚好给了我一些鱼丸儿,后面我放了进去,还真不错,你们觉得比较难煮的东西可以先放在锅里一起煮一下,然后吃的时候就不用闻着香味儿煎熬啦
上桌的时候放一点蒜苗段,既可以装饰,吃的时候也很香。。。。 我为了拍照好看,所以这个锅里只放了一点的汤 【有些没有常识的人说你这锅里这么点汤不够啊,那不废话么我傻啊,哈哈 你不会自己煮的时候多放一点汤么】
说实话这么大半夜写着菜谱还真的饿了呢,在想要不要煮点啥吃滴。。。
不喜欢吃猪蹄儿的换成排骨也可以
配菜的话自己看着办把,山药我喜欢脆脆的
这个好像是榨菜头,我和我妹妹还有朋友都很喜欢,不过这个好像有季节性的 每次都会买好大两颗回去,一顿火锅吃两顿
做的那天也就我一个人吃,所以就准备了两个自己最喜欢的配菜
单身也好恋爱也罢,都只是人生中的某个阶段。没必要羡慕她的漂亮,可能你也是她羡慕的对象,每一个人都有自己的幸福定义,用自己喜欢的方式过一生,做喜欢的自己就好,因为总有人愿意熬夜陪你,下雨接你,说我爱你。