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胡萝卜黄瓜鸡蛋彩色水饺(2/5)
胡萝卜去皮，擦成丝，放一点盐腌10分钟，挤出水。黄瓜也同样处理。胡萝卜、黄瓜挤出的汁留着。
锅里多放油，热油放10粒花椒、4片香叶、一段葱，炸到油冒烟葱边焦黄，关火，把花椒、香叶、葱捞出扔掉。把5个鸡蛋打开，倒锅里，炒成鸡蛋碎。
把鸡蛋碎、黄瓜、胡萝卜，放适量盐、适量十三香、炒鸡蛋的油足够多用那个就可以了、香油、鸡精、适量味极鲜拌匀。
用胡萝卜汁和黄瓜汁包成橙色和绿色水饺。
煮熟，开吃。