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饺子----妈妈的味道(9/10)
将嫩韭菜洗净晾干备用
将葱姜切末备用
将韭菜切2-3毫米的小丁备用
将肉馅加少许葱姜末，1个鸡蛋，盐，鸡精，酱油少许，依个人口味轻重调味，拌匀腌制十分钟
将2个鸡蛋打散炒成鸡蛋花备用，期间可热点熟油撒在切好的韭菜丁上，这样调馅后就不出或少出水
调好的饺子馅，我调了荤素两种，是不是看着不错啊 哈哈
在拌馅前可将面粉揉团静至半小时待用
都准备好就可以擀饺子皮开包啦！有时工作忙，也可以买现成饺子皮用，不过我觉得自己做的皮口感更好……
成品 包的不好，凑合现一下……见谅
热腾腾的饺子出锅啦……请大家尝尝啦！