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回忆便当之“浓油赤酱”的红烧肉(7/10)
起锅倒入水，料酒，姜片，热水放入五花肉，焯水一段时间后捞出
用纸按压在五花肉上，将油吸走。
倒油，将肉放入锅中煎至金黄色。
将煎好的肉放置案板上切成2.5cm左右大小均匀的肉块，备用。
起锅，将油倒进热锅，放入冰糖，加热水盖盖儿，等待熬好。
将切好的肉放入锅中，放入蒜，八角，干辣椒，陈皮，香叶，翻炒均
放生抽，老抽
小火焖30分钟
倒入千张结，鹌鹑蛋，焖15分钟。
收汁，完成