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素菜酱面(1/4)
和面时加一个鸡蛋，醒面，压好面。
备好食材：西红柿切碎，胡萝卜，辣子，葱切丝，圆菇切片，生姜剁碎，黄豆酱备用。
热锅里放玉米油，先放姜末，葱，干辣子，呛黄豆酱2勺（2人的量）后，放西红柿炒成泥状，再放胡萝卜炒片刻，放圆菇，辣子炒片刻。加适量水后放适量盐和胡椒粉，开锅后勾土豆粉烧开。酱汁做好了
面煮熟后浇上酱汁，撒上葱沫。（色味香，更能暖胃）。