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地三鲜(6/7)
茄子滚刀块，加玉米淀粉拌匀待用
土豆切块，用厨房纸吸干水分
油七成熟下土豆炸至边缘金黄，用筷子能札通，捞出。
油炸茄子，至表皮变软
最后炸青椒，大火高热，五秒即出
蒜，姜爆锅，入土豆，茄子，青椒翻炒。
倒入提前备好的调味汁。生抽，料酒，醋，水比例3321.加一勺盐，半勺糖调汁。勾芡，出锅。