取鳕鱼胶，每人每次15-20克左右，这个是50头的，平均一条是10克左右，两条刚刚好，太多也吸收不来哦。一周吃三到四次，要连续吃效果更好。
浸泡
把鱼胶置于冷水中，浸泡8小时左右。
(我一般是隔天晚上开始浸，浸至第二天正好。夏天要置于冰箱。)
清洗。
花胶泡发变软后，清洗，去掉油脂血丝（黄色、用手摸上去油油的那些就是，黑丝就是血丝）。油脂血丝没有清除干净的话会有点腥味。这个清洗的过程有点像平时洗鱿鱼。
蒸煮
把清洗好的花胶隔水蒸5分钟左右，至花胶变卷即可。
蒸过后，胶体的水分减少又重新变回黄色，这时的胶体是非常粘手的，犹如一个糯米团子，摸哪粘哪。
再泡，把蒸好的花胶放进冷水里，继续泡6小时左右就可以啦。
泡发完成，雪鱼胶胶体发大，摸上去滑滑的，很饱满。这是可以根据自己需要添加材料炖了。
鳕鱼胶切小块，红枣去核(去核不燥)，冰糖和牛奶备用。
把鳕鱼胶和红枣放进炖盅，加适量开水，水刚好没过食材就可以了。
隔水炖煮，水刚好在炖盅中间左右就可以。大火烧开，转小火炖煮1.5—2小时。然后加冰糖和牛奶，再炖半小时就可以了。(注意不要烧干，途中如果水不够需要添加，就得添加热开水)
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