酥脆炸鸡柳的做法_菜谱

将鸡胸去筋膜后洗净，切成条状，倒入料酒，盐，鸡精，椒盐，现磨黑胡椒颗粒搅拌均匀腌渍半小时。鸡肉条最好切的略粗，不然裹粉后几乎吃不到肉，都是面粉。搅拌过程建议用手揉捏，比较容易入味

将一个鸡蛋打成全蛋液备用

将腌制好的鸡胸肉一条一条拍上玉米淀粉，浸入蛋液后快速拎起，裹上面包屑

处理好的鸡柳

起油锅，油热后一条一条将鸡柳下油锅炸熟。油温不能太低也不能太高，可将少许面包屑放入油里看面包屑周围有没有小泡泡，有的话即为合适的油温，可以开始炸制。炸好的鸡柳装盘，配上番茄酱，美味开动