雪梨肉饼汤(5/6)
里脊肉剁成肉末，加入胡椒粉，生姜蓉，一点点盐，料酒，生抽和一点点清水，倒入液体作料的时候边倒边不断的剁肉，让肉把水分吃进去，然后不断摔打肉泥，让它有劲
肉泥沿着碗薄薄的贴一层
把碗加盖子放入蒸锅里，蒸十分钟至肉饼变色，取出，把碗里的血水倒干净
雪梨切片，放入生姜两片，放入鸭梨片，沿碗边倒入热开水
用锡箔纸包裹住碗，不让气跑进汤里，保持汤的原味！上蒸锅蒸40-50分钟！
撒入两小勺盐，美美的雪梨肉饼汤就好了！