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凉拌猪头肉(1/4)
（1）先烧开水把猪头肉的污垢血水去净（2）然后用大葱，花椒，姜，料酒入味半小时，去腥。然后加入水煮到七八分熟！
然后捞起晾干水气，晾冷。继续就准备调味料备用。
半成品，下面加自己腌干的萝卜干，所有香料加好，然后放一大勺熟油辣椒拌好！
好啦就这样即可！很简单哦！