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土豆烧牛肉(13/14)
土豆去皮切块后和，先用清水浸泡半小时，中间换水一次，这样做会去除一部分淀粉。
牛肉放花椒适量加冷水下锅。
煮开后捞起洗净备用。
锅内放花生油，油温七成热时先下土豆煸炒。
炒至土豆上色后盛起备用。
油锅内继续放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。
放入牛肉翻炒。
加入盐、生抽、红烧汁、糖，翻炒至牛肉上色。
加水与肉平，大火煮开后改小火，煮60-90分钟左右。
筷子比较容易可以插入肉块时，放入炒过的土豆，继续煮至土豆软糯。
最后开大火收汁。
装盘。
营养又美味哦。
非常下饭。