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萝卜炖牛肉(4/7)
烧开一壶热水备用。牛肉放冷水内，烧开。把水倒掉，用开水冲洗，然后备用。
锅内倒入油，先放入花椒八角煸香，然后放入葱姜，煸香。
倒入牛肉，中火翻炒，到完全变色。
加入热水，料酒，老抽，生抽。烧开后，大火五分钟。
烧开后，转小火，继续30分钟。如果水不够，中途可以加一些开水。
放入萝卜，翻炒几下，盖上锅盖继续煮半小时。
加入适量的盐，大火收汤五分钟，大功告成。