五花肉切出来以后用水泡泡洗干净。把桂皮，茴香，香叶，八角，花椒，辣椒，葱段，姜片放油里炒香之后放进去五花肉炒变色，一起盛出来，锅里放油，油热了小火放二十块冰糖，炒成焦糖色，别糊了，然后把之前五花肉那些东西放进去炒上色，在放一些料酒，老抽，味极鲜，比例是1:1:3，炒一会倒水没过肉，小火炖到收汁，最后加上一勺子蜂蜜，蜂蜜加了颜色好，放盐味精。