韭菜洗干净晾干水，这一步不要省略，晾干水分包起来才不会烂，以前傻傻的把韭菜切碎捏干水分，这样的韭菜饺是不好吃的，失去了韭菜的原汁原味
剁猪肉，炸好的猪油渣也一起剁碎，加猪肉渣进去好吃多了
韭菜切碎，把猪肉馅，猪肉渣一起混合，放猪油，一斤韭菜一斤猪肉放一小勺过半勺盐，在放小勺鸡精轻轻搅拌均匀，然后就可以开始包了
蒸架下面刷点油，这样就不会粘底，锅里放水大火烧开，然后放饺子下去蒸，注意韭菜饺不能蒸久，否则韭菜就黄了，水开才放下去蒸个8-10分钟就好了
开吃了，韭菜是不是很绿，咬下去满口韭菜汁水，大爱。
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