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家常蒜薹肉丝 盖浇饭(5/6)
蒜薹洗净控干水后切约4cm长条，瘦肉洗净切丝（可以用五花肉，更香）
热锅倒油，油热后倒入肉丝煸炒，炒至肉丝变白
放入两勺老抽，翻炒均匀
倒入蒜薹，中火翻炒。如果想要汤汁多可以加两小勺水（我的嗜好，蒜薹炒肉卤子拌饭），大约3-4分钟后加少许盐，因为老抽有咸味，翻炒后加一勺生抽，出锅
米饭是昨晚的剩饭，放饭盒里刚好扣在盘子里
把蒜薹肉丝盛到米饭上，卤子浇上，炒肉丝前煎了两个鸡蛋盖上，完工！