安装App
红烧狮子头～咸鸭蛋版(2/15)
先准备好咸鸭蛋黄
将豆腐切小块放入打好的肉糜中，并加入剁碎的葱姜、盐、少量白糖、十三香，料酒，鸡精搅拌均匀
豆腐要压碎，肉馅搅拌成图片的样子
取一团肉馅捏成饼状放入鸭蛋黄
包好团成肉丸
热锅放入食用油
将肉丸下油炸一下
炸成金黄色即可捞出备用
锅中留下少量食用油
油热后加入几勺白糖
熬出焦糖色加水
加一匙老抽一个八角少量食盐
炸好的肉丸放进汤里煮（要小火）
七八分钟将肉丸翻面再煮七八分钟
肉丸捞出摆盘浇上汤汁，菜成