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泼洒的艺术 鸟巢鸡蛋饼(14/15)
准备食材：鸡蛋：4个，面粉：4汤匙，盐：2g，水：适量
把面粉和鸡蛋混合搅匀。
加入盐和水，放水要分次少量，边放边搅边观察鸡蛋糊的状态，当鸡蛋糊用筷子挑起时，呈细带状流下即可。
将鸡蛋糊过筛。这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻，不但造型更加美观，口感也非常Q弹。将过筛后的蛋糊倒入到裱花袋中备用。如果您没有裱花袋，可以用矿泉水瓶代替，在瓶盖上扎出小孔，泼洒出的效果也很不错。
饼铛下盘预热一会儿，用泼洒的手法将蛋糊随心意倒入饼铛中，先把四周围边画好。
再画中间的位置，花纹随意，尽量发挥您的想象力和创造力吧~
当蛋糊慢慢凝固，蛋饼会自然脱离饼铛，这样就成熟了。将蛋饼取出，随心意卷成您想要的样子。
好啦，咱的鸟巢鸡蛋饼卷好了~
鸟儿，选结实的树冠，
择密集的枝叶，
搭建生命的家园。
在浓酽的树荫里，
飘出了一串串绿色的音符，
舒适的小巢，
荡漾起一家子小日子的欢愉。