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果酱蛋糕卷(1/10)
5个蛋黄+40g玉米油+40g牛奶，加入盆里搅拌均匀
筛入80g低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊
打发蛋白(分三次加入60g白砂糖)，打发至湿性发泡，如图
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中搅拌
倒入烤盘，震掉气泡，预热烤箱至150度
150度10分钟定型，再180度5分钟上色。（不同烤箱有温差，烘烤温度可以略微调整）
出烤箱后趁热倒在油纸上
涂上蓝莓果酱
趁热借助擀面杖将油纸卷起，后放入冰箱冷藏15分钟定型。
切片完成。