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戚风蛋糕(11/13)
将蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶，油，蛋黄糊的糖，搅拌均匀，最后筛入面粉翻拌均匀。
蛋白打成硬性发泡，分3次加入白糖。
将蛋白和蛋黄糊分3次翻拌均匀，成为戚风糊。
放入模具，用刮刀刮平表面。烤箱150度预热5分钟，中下层烤45-55分钟，看上色情况随时调整温度和时间。我这个是8寸的。
出炉倒扣1小时以上，然后脱模享用吧~
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