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鱼香土豆丝（快手菜）(1/10)
土豆去皮，切丝（刀功不好，我是用刨的）。用清水泡几分钟，滴几滴白醋（可以让土豆吃起来更脆）。蒜切碎，葱切末。
开始配汁：白糖1勺。
生抽2勺，老抽半勺（我不小心到多了点，后面看着有点黑
陈醋3~5勺。我放了4勺，吃酸的人可以多放点。
生（淀）粉1勺多一点。加少许水搅拌均匀。
锅烧干，倒油。
放入少许豆瓣酱，蒜末炒香。
倒入沥干水的土豆丝翻炒。
大火略炒至土豆断生，倒入我们刚刚调制的酱汁翻炒，加入鸡精在翻炒几下。
装盘洒上葱花。绝对又是一份下饭菜哦！