1.取出冷冻方形酥皮（具体做法见这里，也可以买现成的）室温使之回软，鸡蛋敲在碗中加入2g食盐，拌匀，待用。 2.根据酥皮大小调入蜜红豆（可买现成的，也可以自己煮）。 3.酥皮四边刷上一层蛋液，将酥皮按照对角线折起，稍微捏紧。

4.三角形酥皮上继续刷一层蛋液，将三个角向内折起，边角捏紧。 5.表面继续刷一层蛋液，用叉子在酥皮表面叉几下，做好的酥皮派摆入烤盘。 6.烤箱预热180°，上下火烤12~15分钟即可食用，也可以放稍凉一些食用。