麻辣烫的做法_菜谱

各种你想吃的菜，洗净待用

干辣椒洗净放锅里煮一下，这样可以炒出红油，喜欢辣的可以多放点

这是各种料的用量，麻的辣的自己随意，家里有的各种料都可以放点

热锅凉油下辣椒（这样辣椒不容易糊）炒出红油，或者辣椒有点干了，加郫县豆瓣酱炒，炒好了放盆里

现在开始烫菜，先煮难熟的和不容易变色的，最后煮青菜

麻酱调好，依个人口味可以放一点盐，烧一壶热水，放入刚刚装炒好的料的盆里，用网勺把料捞出来，麻酱放入，把煮好的菜都放入盆里，再加点糖和醋，还有辣椒油，香喷喷的麻辣烫就好了！