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做一只有理想的意面(8/13)
老规矩。食材合照。up主用的鸡胸肉。应该是用鸡腿肉的。额。。。因为……(就是不想剔骨。因为懒啊。就是因为懒。。。-_-#)
番茄划十字口。水煮。去皮
切碎粒。半个洋葱同样切碎
左上角是剁好的猪肉馅儿。用黑胡椒抓一下。腌制。下方是鸡肉馅儿。
鸡肉馅放入蒜末。黑胡椒。鸡蛋清。 芝士粉。 没有的可以不加。然后搅啊搅。可以增加肉馅儿的弹性。 鸡腿肉做出来的肉丸子弹性会更好。但是(要剔骨啊。要去皮啊 ̄▽ ̄ 可是我懒啊。。)
培根从中间切开。你就有6片培根了
培根卷小番茄。用牙签固定。这个看过深夜食堂的应该知道这个做法。(这个烧烤起来同样好吃到香菇)
锅里加油。吧培根卷放入锅中煎熟。就是到小番茄出现裂纹的程度就好了。吃起来爆浆。味道超棒。就是小心不要烫到。鸡肉丸用虎口挤出。勺子挖出来放到锅里。注意反面就好了
煎好盛出备用
额。。有一步没拍到。。就是锅中剩热油。加入洋葱。炒到透明变软加入番茄。炒出汁。加水。差不多和食材平齐就好了。加入盐。糖。一丢丢生抽。煮开后加入猪肉馅儿。黑胡椒。炖煮。
做肉酱的时候就可以煮意面了。150g这种卷卷的意面。和老公两个人正好够吃
肉酱有点粘稠的时候把鸡肉丸放进去大火收汁。一定要浓稠。不然意面上会挂不上酱汁
最后把意面控水。加入酱里搅拌。就可以出锅摆盘啦。要吃。趁热。棒棒哒