田螺买回来养两天吐干净！煮开水加点料酒把田螺煮一下去腥味，酸竹笋切碎用盐开水煮十分钟然后换两次水洗干净，

然后把桂皮八角姜蒜用油炒香，把螺和酸竹笋炒一下，放两勺糖 我喜欢放点生粉加点水煮一下，调好味了放入瓦煲 煲十五到二十分钟就可以了，喜欢辣的加辣