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姜辣凤爪(4/4)
新鲜凤爪中间开口，生姜片一起冷水下锅，煮沸后放凉水冲洗干净。
八角、桂皮、茴香、丁香、草果、干辣椒、生抽、老抽、食盐、白糖做
热锅冷油放干辣椒、姜片爆香，放入大蒜子和郫县豆瓣酱爆炒出蒜香，放入
出锅前放入适量耗油翻炒。可以根据各人口味加重咸淡。