番茄红烩牛腩#Gallo橄露橄榄油#(1/14)
牛肋条肉切大块，约4厘米左右。
冷水入锅，中火焯水10分钟，去掉血沫捞出。
叉子插住番茄在明火上烤至皮焦，用手剥去皮。
去皮后的番茄切成小丁。
锅内入橄榄油，烧热。
洋葱切丁，大火爆香。
番茄倒入锅内翻炒变软。
加入番茄沙司。
加入牛肉。
加入少许红酒。
加入少许黑胡椒碎。
加入盐调味。
一次性倒入足量热水，大火烧开，转小火炖煮1小时40分钟，使牛肉变得软烂。
加入胡萝卜和菌类，继续炖煮10分钟至胡萝卜绵软，汤汁浓稠出锅。