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清炒芥兰(2/5)
芥兰清洗干净，叶子用手掰断，菜梗斜切，厚一点。
蒜米可以少点，呛锅用。
热锅凉油，油热后，加点盐防爆油，小火下蒜米爆香。
芥兰入锅翻炒，然后加少量水盖锅两三分钟。喜欢清脆可以一直翻炒，我是为了男票牙齿，所以要炒软一点。
最后加点耗油继续炒。