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紫薯酥饼(7/9)
将紫薯蒸熟，冷却后过筛备用。
盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。
将面粉和黄油搓成玉米屑状。
加入紫薯、糖粉、盐揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱静置30分钟。
将静置好的紫薯面团反复擀开堆叠几次，再称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘。
用手掌轻轻按压，刷上蛋液，撒上适量芝麻。放入提前预热好的烤箱，170度20分钟，表面上色即可，温度视自家烤箱脾气调整。
出炉后晾凉后，立即装袋保存。
美味的紫薯酥饼，喜欢吗？
作为早餐和下午茶，都是不错的选择。