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全蛋海绵蛋糕6寸(0/8)
全蛋打到盆里。盆无水、无油。再倒入全部的白糖，用打蛋机打发。
一直打，直到鸡蛋被完全打发。打发的标志是蛋液颜色变得很浅。变得蓬松，打出纹路。拔起打蛋器，轻松可以画出“8”字且不轻易消失。同时将牛奶和黄牛放在一个碗里，加热融化备用。
将低筋粉轻轻筛进打好的蛋液中，从底部至上进行搅拌，将面粉和蛋液搅匀，混合。
取出小部分蛋液放进黄油中，搅匀。
将4加进剩下的蛋液中，充分搅拌。
将5装模，放在桌上敲模，震出气泡。
170摄氏度，中层，烤20分钟。
完成烘焙之后，立刻取出，倒扣在架子上待冷却。冷却玩脱模。