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红豆花环面包(
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把除红豆和黄油外的所有用料依照先液体后粉类放进面包桶,然后启动和面程序
和面10分钟后把黄油放进去,继续和面30分钟
和好的面放面包桶里,盖上盖子放里面醒发
当面团发酵到2.5倍大的时候,拿出来排气整形
把面团分成8个为60克的面团,剩下的就为中间的面团
9寸的批萨盘中间倒放一小碗
拿出先煮好的蜜红豆
把中间那个稍大的面团擀成圆饼状
然后把它扣在中间的小碗上,稍微要留出一条边边
把8个面团全部包上蜜红豆
然后摆好在盘子边上
中间的面饼对角切成8块
然后把每个角拉起来帖在对应的面团上面,放进烤箱进行二次发酵
当面团再次发酵到约2倍大的时候,在表面刷上一层蛋液,在每个尖角上撒上一些白芝麻
放进预热好的烤箱(上下火180度)烘烤10分钟,这时表面的颜色金黄,在上面盖上锡纸(以防上色太深)继续烤5分钟
一个漂亮的花环面包出炉了