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红烧肉(2/6)
肉切成2cm小块，凉水下肉煮出浮沫，捞出备用
准备大料
锅热下油煸炒大料，出香味后放肉，一直煸炒让肥油煸出来，肉成金黄色加生抽，老抽继续炒！
油出来后加开水没过肉，小火炖40分钟
小火开始顿
炖好后大火收汁，装盘，下米饭炒鸡好吃，一点也不肥腻