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羊肉茴香馅饼(2/10)
茴香摘净，洗净，切末。
花生油热＋羊肉馅＋葱姜蒜＋黄酱（六月鲜味道比较赞），炒至出油，可，不加盐！
牛奶＋面粉（我用的高筋粉）和面，不用水。吃牛奶的概念体现。
揪剂子，擀皮，四周薄，中间厚，以备按压防破。
馅大一些，边包边向包好褶位置推送馅料，实现薄皮大馅。需要两手合作，由于自己包，自己拍，没法纪录了。
包成包子
翻面，按压。
锅热＋少许油＋馅饼，烙制。
烙至两面金黄，可。可佐以大蒜、玉米面粥同食，有主食，有粥，老北京吃食，
馅料香鲜。