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桂花糖水煮栗子：桂花蒸(10/10)
配料
栗子去皮：栗子洗干净后，用剪刀在头部剪个十字（这样容易剥皮）。
锅里放足够没过栗子的水，加1勺盐，
烧开，放入剪了口的栗子烧5分钟，关火。
左手握栗子，右手从开口处撕开硬皮。
栗子容易坏，剥皮时发现不好的栗子立刻丢掉，不用心疼，我就扔了差不多2/5。
在炖锅里加入去了皮的栗子，加入水超过栗子1-2指。
加入红糖
微火慢炖2小时。（我用的是铸铁锅，选的锅最好是不太会出气的锅，不然糖水容易烧干，再加水就不好吃了，也不建议用高压锅炖，软是软了，肯定散架了。）
关火前10分钟加入一大勺糖桂花。