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曹县烧牛肉(5/7)
将牛肉清洗干净后，用2000毫升水浸泡，加入盐40g，将大料放入一半，搅拌均匀，浸泡3天以上，每天搅拌3次以上。
三天后，将剩余大料和生姜包好放入锅内。
锅内加水煮开。
加入少许盐，鸡精，味精，开锅后中火炖一小时。
将牛肉捞出放凉。
取一炒锅倒入香油，小火炸8分钟捞出。
切片装盘。