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轻乳酪芝士蛋糕(12/13)
先制作蛋糕糊，将奶油奶酪、淡奶油、酸奶一起隔热水打均匀顺滑
将蛋黄蛋清分开，加入两个蛋黄并搅拌均匀
将低筋粉筛进奶酪糊里
用手动打蛋器搅拌均匀后放进冰箱冷藏半小时
接着打蛋清，将蛋清搅拌至鱼眼泡状后加入细砂糖
继续搅拌至糊状
将蛋清糊取三分之一倒入奶酪糊（此时奶酪糊比较粘稠）搅拌（不要打圈搅拌）
将搅拌好的奶酪蛋清糊倒回剩余的三分之二蛋清糊中继续搅拌好
将蛋糕模用锡纸包好，内壁抹上黄油（便于脱模）
将蛋糕糊倒入蛋糕模，烤盘注入三厘米高的水
烤箱上下管160度，放下层烤一个小时即可
出炉后不要急着脱膜，放入冰箱冷藏20分钟
完成！这样就可以吃啦～