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《给恋人的一百次味蕾邂逅》12 清蒸鲈鱼(5/8)
备好食材。
将鲈鱼从背部破开。
在鲈鱼身上划几刀，把姜片插入。
料酒和盐倒在手心，搓匀后抓抹鱼身，腌制10分钟。
蒸锅水烧开后，将鲈鱼和调味汁(2汤勺蒸鱼豉油和1茶勺花椒油)一同放入蒸锅内，中火蒸8分钟，关火后焖2分钟。
大葱、姜和洋葱切丝、小米辣、香菜准备好，在步骤8浇调味汁之前点缀在鱼上。
将蒸鲈鱼盘子里的汤水倒掉。
把调味汁浇上，一道鱼嫩鲜香的清蒸鲈鱼就可以上桌了。